- Soğanı ince kıyın. Domatesi küçük
küp şeklinde doğrayın.
- Dolmanın içini hazırlamak için, soğan
ve domatesi zeytinyağında kısa bir süre kavurun. Yeni bahar,
karabiber, tarçın, tuz, dolmalık fıstık ve toz şekeri ekleyip
karıştırın. Pirinci ilave edin. Bir süre kavurun. Kuru üzümü
ekleyin. 1 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte 10 - 15 dakika pişirin.
- Ateşi söndürüp naneyi ilave edin.
- Dolmalık biberleri yıkayın. Üzerlerini
kesip, içlerini temizleyin.
- Biberleri hazırladığınız içle
doldurun.
- Bir tencereye dolmaları dizin.
Tencereye 1,5 bardak su ilave edin ve suyunu tamamen çekinceye kadar
kısık ateşte pişirin. .
- Zeytinyağlı biber dolmasını soğuk
olarak servis yapın.
|
1 kg. dolmalık
biber
2,5 su
bardağı pirinç
4 adet büyük
boy soğan
1 adet domates
1 çay bardağı
kuş üzümü
1 çay bardağı
dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı
kuru nane
3 tatlı kaşığı
yeni bahar
1 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
tarçın
1 çorba kaşığı
tuz
2 tatlı kaşığı
toz şeker
1 su bardağı
zeytinyağı
|