- Kuru barbunya fasulyesini bir
gece soğuk suda bekletin. Ertesi sabah 5 - 10 dakika kaynar suda haşlayın
ve çalkaladıktan sonra süzün.
- Soğan, domates ve havucu küp
şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını,
soğanı, domatesi, tuzu, toz şekeri koyun ve pembeleşinceye
kadar kavurun.
- Haşlanmış barbunyayı, havuçu
ve sarmısağı da tencereye ilave edin. 2 su bardağı su ilave edin.
Barbunya yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Zeytinyağlı barbunyanın
üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Soğuk olarak servis yapın.
|
-
500 gr. kuru
barbunya fasulyesi
-
1 adet büyük
soğan
-
1 adet büyük
domates
-
2 diş sarmısak
(isteğe bağlı)
-
1 adet havuç
-
1 tatlı kaşığı
tuz
-
2 tatlı kaşığı
toz şeker
-
1 çay bardağı
zeytinyağı
-
1/2 demet
maydanoz
|