HAZIRLANIÞI

Pancarlarýn saplarýný ayýklayýp, yýkayýn. Ýri küp biçiminde doðrayýn.

Pancarlarý alacak büyüklükte bir tencereye 1,5 lt. su koyun, 200 ml. sirke ve 2 diþ sarmýsak katýp bir taþým kaynatýn. Pancarlarý kaynayan suya atýn ve 30 dk. süreyle haþlayýn.

Ufak bir kasede; sirke, sarmýsak ve fesleðeni karýþtýrýn. Önce yað - hardal karýþýmýný ekleyip harmanlayýn. Sonra yoðurt, krema, taze soðan ve beyazbiberi sýrasýyla ekleyip karýþtýrýn.

Hazýrladýðýnýz sosu, pancarlarýn üzerine döküp iyice karýþtýrýn. Serin bir yerde 20 dakika kadar bekletip, servis yapýn.