Margarin'i kalın tabanlı bir tencerede eritip, soğan, pırasa ve kerevizi ilave edin: Sebzeleri hafif ateşte pişirin. Tencereye unu ilave edin. Rengi değişmeden, kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin.

Sıcak tavuk suyunu da azar azar yedirerek katın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, buke garniyi, tuz ve biberini ilave edin. 30-45 dakika kadar pişirip, zaman zaman üstte oluşan kefı alıp, atın. Pişme süresiııin sonunda buke garniyi çıkarıp, atın.

Çorbayı tel süzgeçten geçirip, temiz bir tencereye aktarın. Konkase domatesi ve şehriyeyi ilave ettikten sonra yeniden 5-6 dakika kaynatın. Tuz ve biberini kontrol edin. Tavuk parçalarını katıp, kaselere bölüştürerek sıcak olarak servis yapın.

• 45 g (3 çorba k.) margarin
• 100 g soğan, pırasa ve kereviz karışımı (ayıklanıp iri parçalar halinde doğranmış)
• 45 g (6 çorba k.) un
• 1 1/4 litre (5 su bardağı) tavuk suyu (sıcak)
• Buke garni
• 1/2 çay k. tuz, taze çekilmiş karabiber
• 50 g tel şehriye
• 1 tavuk göğsü (haşlanıp, iri  parçalar halinde doğranmış)
• 200g (2 orta boy) konkase domates