HAZIRLANIŞI

Tavuk göğüslerini haşlayıp, incecik didikleyin.

2 çorba kaşığı margarini eritin. Unu yağda kavurun. Sütü ilave edip bir yandan da kavurmaya devam edin.

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve karabiberi de tencereye ekleyin.

Yumurta sarılarını ayrı bir yerde çırpıp onları da tencereye alın. Tavuğu da ekleyin.

Tüm malzemeleri birbirine yedirecek kadar karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına koyun. 3 saat kadar dolapta bekletin.

Bu sürenin sonunda tavuklu karışımımızı dolaptan alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle köfte şeklini verin.

Önce galeta ununa, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra tekrar galeta ununa bulayın. Kızgın sıvıyağ'da kızartın.