HAZIRLANIÞI

Tavuk suyunu ufak bir tencereye koyup, sadece 2 çorba kaþýðý kalana kadar (yaklaþýk 7 dakika) kaynatýn.

Bu araa susamlarý bir tavaya koyarak, altýn sarýsý renk alana kadar (yaklaþýk 3 dakika) orta ateþte kýzartýn. Tavayý ateþten alýn.

Ispanaklarý 3 dakika, diri kalacak biçimde haþlayýn.

sosu hazýrlamak için tahini bir kasede, tavuk suyu soya sosu, limon - sirke karýþýmý ve zencefille birlikte çýrparak karýþtýrýn.

Geniþ bir salata kasesine ýspanak yapraklarý ve mantarlarý koyun. Dilimlenmiþ domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin.Sosu üzerlerine döküp, biraz daha karabiber serpip iyice harmanlayýn. Tabaklara ýspanak yapraklarýný döþeyip, salatayý ýspanak yapraklarý üzerine yerleþtirin.

Susamlarý da serptikten sonra servis yapýn.