• Margarini sos tenceresinde eritin, unu ilave edip sürekli karıştırarak bir meyane hazırlayın.Meyaneyi un kokusu gidene kadar pişirin.
• Meyaneye sütü azar azar ekleyip yedirin. Bir taşım kaynatın. Ateşin altını kısın. Rendelenmiş kaşar peynirini katıp karıştırın. Karabiber serpin.
• Karışımı çok kısık ateşte peynir hafif eriyene kadar karıştırarak pişirip tencereyi ateşten alın. Ilınmaya bırakın.
• Ilınmış karışımı 10 eşit parçaya bölün. Ufak parçalar alıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.
• Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Peynir köfteciklerini önce una, sonra yumurtaya en son olarak da şehriyeye bulayarak kızdırdığınız yağa atın ve altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
• Sıcak olarak servis yapın.

4 kişilik

• 125 gr. taze kaşar peyniri
• 1 çorba kaşığı un
• 1/2 çorba kaşığı margarin
• 3 çorba kaşığı süt
• Karabiber

Kızartmak için

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Sıvı yağ