PAPAZ YAHNİSİ
  • Sana'yı bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri ilave edip, sık sık karıştırarak hafıf renk alıncaya kadar pişirin.

  • Soğan ve sarmısağı katıp, soğanların dışı iyice pembeleşinceye kadar arasıra karıştırarak pişirin. Sirkeyi, et suyunu, tuzu ve biberi ilave edip, et ve soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  • Papaz yahnisini önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

  • 45 g (3 çorba k.) Sana

  • 600 g kuşbaşı dana eti

  • 200 g arpacık soğan (kabukları ayıklanmış)

  • 2 diş sarmısak

  • 1 çorba k. sirke

  • 250 ml (1 su bardağı) et suyu

  • 1/2 çay k. tuz, taze çekilmiş karabiber