• Nohutları 1 gece suda beklettikten sonra haşlayın. Nohutu ezerek püre haline getirin.
• Soğanı çok ince doğrayın, maydanozu ince kıyın.
• Soğan, maydanoz, dövülmüş sarmısak, kabartma tozu, kişniş, kimyon ve tuzu nohuta ilave edip iyice karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun köfte şekli verin.
• Bir tavaya bol sıvıyağ koyun, kızdırın. Nohut köftelerini kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis yapın.
  

6 kişilik
MALZEMESİ

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet soğan2 diş sarmısak
• 2 çay kaşığı kişniş
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 demet maydanoz
• Sıvı yağ (kızartmak için)