Margarin'i kalýn tabanlý bir tencerede eritin. Yað eriyince unu ilave edip, iyice karýþtýrýn. Çok aðýr ateþte kumlu bir doku oluþuncaya ve hafifçe kah- verengileþinceye kadar piþirin. Tencereyi ateþten alýp, meyaneyi bir kenarda ýlýnmaya býrakýn.

Bu arada tavuk suyunu bir taþým kaynatýn. Meyanenin bulunduðu tencereyi tekrar ateþe oturtup, bir tel ya da tahta kaþýkla karýþtýrarak kaynar tavuk suyunu meyaneye yedirin.

Taze mantarlarý ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haþlayýp, süzdürdükten sonra bunun 250 gramýný tavuk sulu meyaneye ilave edin. Harlý ateþte bir taþým kaynatýp, ateþi kýsýn. Tencerenin üzerindeki kefý  alýp, atýn. Tuz ve biberini ilave edin. Aðýr ateþte yaklaþýk 45 dakika piþirin.

Tenceredeki malzemeyi ince bir tel süzgeçten bir baþka temiz tencereye aktarýn. Harlý ateþte bir taþým kaynatýn. Ateþi kýsýn. Telle karýþtýrarak kremayý ilave edin. Tuzunu ve biberini kontrol edin. Kalan 50 gr. ince doðranmýþ ve haþlanmýþ mantarý çorbaya katýn.Çorbayý önceden ýsýtýlmýþ kaselere aktararak sýcak olarak servis yapýn.