- Soğanı ince doğrayın.
Margarinle kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinç ve
fıstığı ekleyip 10 dakika daha kavurun. Kuş üzümün, tozşeker,
karabiber, tuz ve 1/2 su bardağı kaynar su ilave edin. Kapağı
kapalı olarak orta ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ateşten alıp, kıyılmış dereotu, maydanoz, nane ve limon suyunu
ilave edin.
- Lahananın, dış yapraklarını
atın. 2 su bardağı su ve bir tutam tuzu kaynatın. Lahanayı dip
tarafı aşağıya gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Kapağını
kapatıp, biraz yumuşayana kadar pişirin.
- Lahanayı suyunu süzdükten
sonra derin bir fırın kabına alın, yapraklarını kökünden ayırmadan
birer birer açın. Göbek kısmındaki küçük yaprakları koparıp
çıkartın.
- Kıymalı içi, lahananın içine
sıkıca doldurun. Kalan küçük yaprakları
|
- 1 adet orta boy lahana (Mümkün
olduğunca gevşek)
- 2 adet
- 500 gr. kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı
margarin
- 1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı kuru
nane
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı limon
suyu
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber
|