|
Fırınınızı 180 dereye ısıtın. Patatesi dilimleyin ve tuzlu kaynayan suda
10-12 dakika kadar haşlayın. Ardından süzün ve bir çatal yardımı ile
patatesleri ezin. Bu arada 25 gr tereyağını bir tavada eritin ve soğanları bu yağa ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Kekikleri de tavaya ekleyip karıştırın. Derince bir kasede kalan tereyağını un ile karıştırın. Üzerine soğanları tavadaki kızartmadan kalan suyu ile birlikte katın. Ezilmiş patatesleri de ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yumuşak ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Ardından bir pişirme kağıdının üzerine 1 cm kalınlığına gelene kadar yuvarlak şekilde açın. (bu işlemi bir tart kabınız var ise tart kabının tabanına göre yapınız) Hamurun üzerine domatesleri yerleştirin ve üzerlerini sirke ile ıslatın. Geri kalan kekik'i üzerine serpin ve tuz-karabiber ile tatlandırın. Peynirleri tüm malzemenin üstüne parçalayıp kalan yağı üzerlerine gezdirin. 35-40 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın. |
1 orta boy patates (soyulmuş)
85 gr tereyağı (küp şeklinde kesilmiş soğuk halde)
1 orta boy soğan (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
1 çay kaşığı kuru kekik
140 gr buğday unu
450 gr domates (iri parçalar halinde kesilmiş)
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
100 gr yumuşak keçi peyniri
Zeytinyağı (üzerini yağlamak için)
|