Fındıklı tart hamuru için limon rendelenir ve suyu sıkılır. Limon suyu ve rendesi diğer malzemelerle birlikte kanştınlır, hamur istenilen kıvama gelinceye kadar elde yoğrulur. 30 dakika dolapta dinlendirilir.

Hamur merdaneyle açılır, tart kalıbına yerleştirilir ve hamurun fazlası alınır, üst yüzey süslemesi için saklanır.

Tart hamurunun içi kayısı marmeladı ile doldurulur.

Artan hamur tırtıllı kesici yardımıyla gösterilen şekdde kesilir.

Kesilen tırtıllı hamur şeritleri ile tartın üzerine şekiller verilir. 180 °C'lik fınnda 35-40 dakika pişirilir.

• Toz fındık 250 g
• Sana 175 g
• Un 175 g
• Pudra şekeri 140 g
• Yumurta sarısı 2 adet
• Limon 1/2 adet
• Tarçın 1çay kaşığı

• Kayısı marmeladı   400 g