Fýrýný 200 dereceye getirin, Sarmýsaklarý kabuklarýný ayýklamadan 2 çorba kaþýðý zeytinyaðý ile fýrýn tepsisine koyup ve 15 dakika fýrýnlayýn ve fýrýndan çýkarýn. Zeytinleri, domatesleri ve büyük parçalar halinde böldüðünüz kýrmýzý acý biberleri fýrýn tepsisine atýn ve karýþtýn. Damak tadýnýza göre tuz ve karabiber ile tatlandýrýn.

Baþka bir kapta pesto sosunu mezgit filetolarýn bir yüzlerine bir fýrça yardýmý ile veya elinizle sürün.Üzerlerine limon kabuðu rendesini serpin ve tuz ve karabiberle tatlandýrýn. Üzerlerine pastýrma dilimlerini yayýp uçlarýný balýklarýn altýna doðru kývýrýn. Kalan yað ile tatlandýrýn. Ve bir saat kadar buzdolabýnda dinlenmeye býrakýn.

Daha sonra mezgitli malzemeyi fýrýn tepsisine koyun ve 200 derecede 20 dakika kadar ta ki balýklar piþip domatesler çatlayana kadar fýrýnlayýn.

Mezgitler piþtiðinde bir servis tabaðýna alýn. Fýrýn tepsisindeki 2 diþ piþmiþ sarýmsaðý servis tabaðýna tepsiden aldýðýnýz piþme suyunun içine ezin ve sarýmsaðý kabuklarýný ayýrýn. Mezgitleri dilimleyerek fýrýnlanmýþ zeytin ve domaes ile süsleyerek sýcaj olarak servis yapýn.