HAZIRLANIŞI
-
Sade pilavı tavuk suyunun içine
safran ilave ederek pişirin.
- Badem ve şamfıstıklannı, kabuklarını
soyabilmek için, kaynar suyıin içine atıp 1 dakika suda bekletin.
Süzüp soğuk sudan geçirerek her ikisinin de kabuklarını soyun.
- Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca
bademleri atıp renkleri hafif sararıncaya kadar kavurun.
Şamfistıklarmı da ilave edip her ikisini beraberce 1 dakika daha
kavurmaya devam edin.
- Aynı tavaya küp biçiminde doğranmış tavuk
etlerini ekleyin. Tavuklar hafifçe kızarınca tavayı ateşten alın.
- Pişirdiğiniz pilavın üzerine sote edilmiş
badem, şamfıstığı ve tavukları yerleştirerek 15 dakika
dinlendirin. Bir kez karıştırarak servis yapın.
|
|
MALZEMESİ
Sade pilav (1 kg. pirinçten yapılmış)
Safran (toz) 2 çay kaşığı
Badem 100 gr.
Şam Fıstığı 100 gr.
Margarin 30 gr.
Haşlanmış beyaz tavuk eti (küp
şeklinde doğranmış) 500 gr.
|