ETLİ TAZE BAKLA
  • Kuşbaşı kesilmiş kuzu eti, yemeklik doğranmış soğan ve margarini bir tencereye koyun. Arada bir karıştırarak, orta ateşte 15 - 20 dakika pişirin.
  • Baklayı yıkadıktan sonra uçlarını ve kılçıklarını temizleyin. İçine limon suyu ve un konmuş su dolu bir kaba koyup birkaç dakika bekletin.
  • Geniş bir tencerenin ortasına pişirdiğiniz eti koyun. Etrafına baklaları dizin. Üzerine küçük kesilmiş taze soğan ve ince kıyılmış dereotunu koyun. 3 su bardağı sıcak su, tuz ve kesme şeker ilave edip, tencerenin kapağını kapatın.
  • Etli taze baklayı önce kuvvetli sonra kısık ateşte et ve bakla yumuşayıncaya kadar 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

  • 1 kg. taze bakla

  • 300 gr. kuzu eti

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 demet taze soğan

  • 1 demet dereotu

  • 2 çorba kaşığı margarin

  • 3 su bardağı su

  • 1/2 limonun suyu

  • 1 çorba kaşığı un

  • 2 adet kesme şeker

  • Tuz