- Ön hazırlık olarak soğanı piyaz'da olduğu
gibi doğrayın. Maydanoz'u ince olarak kıyın. Et suyunu bir kapta bir taşım
kaynatıp, bir kenara alın.
- Margarini harlı ateşte bir tavada eritin. Yağ
kızınca etleri tavaya ilave edin. Tuzunu ve biberini serpip, sık sık karıştırarak,
etleri sote edin. Etler hafif renk almaya başlayınca soğanı katın ve yine sık sık
karıştırarak, soğanlar pembeleşinceye kadar, yaklaşık 3 - 4 dakika pişirin.
- Sıcak olarak et suyunu ilave edin. Bir taşım
kaynatın. Kabı ateşten alın.
- Et soteyi önceden ısıtılmış bir servis
tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirip, dilediğiniz
garnitür ile sıcak olarak sevis yapın.
|
- 75 gr. margarin
- 750 gr. ince doğranmış dana eti
- tuz
- karabiber
- 250 gr. (2 orta boy) soğan
- 250 ml. (1 su bardağı) et suyu
- 1/2 demet maydanoz
|