- Eti l cm x 5 cm'lik şeritler halinde doğrayın. Sana'yı
bir tavada eritin. Etleri ilave 'edin. tuzunu, biberini katıp bir iki
dakika pişirin.
- Etler kahverengi fakat az pişmiş olmalı. Etleri süzdürün. Yağı
tekrar tavaya alın. Soğanı ilave edin, bir kapak örtüp hafif ateşte
yumuşayana dek pişirin. Mantarları ilave edip, pişene kadar birkaç
dakika karıştırın. Yağını süzdürün.
- Kremayı ilave edip yarı yarıya çektirin. Limon suyunu, et parçalarını,
soğan ve mantarları karıştırın. Tuz ve biberini kontrol edin.
- Önceden ısıtılmış servis tabaklarına alıp, kıyılmış
maydanoz serperek servis edin.
|
- 500 g sığır filetosu
- 60 g (4 çorba k.) Sana
- 60 g (1 küçük) soğan (ince doğranmış)
- 150 g ince dilimlenmiş
mantar
- 150 ml (3/5 su bardağı)
krema
- 1/4 limonun suyu
- 2 1/2 çorba
k. kıyılmış maydanoz
- 1/2 çay k. tuz, taze çekilmiş
karabiber
|