- Pirinci tuzlu sıcak suda yarım
saat bekletin.
- Bir tencerede yağı kızdırın,
ince kıyılmış soğan ve sarmısağı koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri
çıkarılıp küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ilave edip
kavurmaya 1 dakika daha devam edin.
- 1 su bardağı suyu kaynatın,
safranı ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede
tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
Tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzüp, tencereye ilave
edin. 5 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Taze soğanların yeşil
yapraklarını çok ince kıyın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmız
biber ve taze soğanı koyun. Biraz beklettikten sonra karıştırıp,
servis yapın.
|
- 2 adet kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı safran
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 25 gr. tereyağı
- 3 adet taze soğan
- Tuz, karabiber
|