|
Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan ince dilimler halinde
dilimleyin. Büyükçe bir tavada 4 çorba kaşığı yağı ısıtın. Patatesleri
tavaya atıp 15 dakika kadar kızartın. (Patateslerin renkleri altın
sarısı olup yumuşamaya başlamalıdır) Daha sonra soğanları ilave edip 5
dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Genişçe bir kasede
yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pişirmiş olduğunuz patatesleri, soğanları ve jambonlar ile bezelyeleri çırpılmış yumurtanın için katın. Yavaşça patatesleri kırmadan karıştırmaya devam edin. Bir tavaya yağın geri kalanını koyun ve ısıtın. yumurtalı karışımı tavaya dökün ve 10 dakika kadar daha arada karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ardından 150 derecede ısıttığınız fırına alıp 10 dakika daha pişirin ve sıcak olarak servis yapın. |
650 gr patates (ince kabuklu)
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan rendelenmiş
8 yumurta
140 gr dana jambon (küp şeklinde kesilmiş)
250 gr dondurulmuş bezelye
|