|
HAZIRLANIÞI Mezgit balýðý filetolarýný yýkayýp bir kaba koyun. Üzerine limon suyu gezdirip, tuzlayýn ve biberleyin. Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin. Bir tabakta mýsýr ununun içerisine ince kýyýlmýþ fesleðeni ve file bademi katýp karýþtýrýn. Balýk filetolarýný tek tek alýp önce una sonra çýrpýlmýþ yumurtaya ve en son olarak da mýsýr unlu karýþýma bulayýn. Balýklarý sývýyað ile derin yaðda kýzartýn. Sosu hazýrlamak için, mayonezin içine kapari, korniþon ve ince kýyýlmýþ maydanoz, tarhun otu, yeþil soðan karýþýmýný ve soðaný katýn. Ýyice karýþtýrýn. |
MALZEMESÝ
1500 gr. Mezgit fileto
75 ml. limon suyu
Tuz
1/2 çorba kaþýðý karabiber
500 gr. mýsýr unu
5 çorba kaþýðý Ýnce kýyýlmýþ
Fesleðen
175 gr. file badem
Kýzartmak için
Un
Yumurta (çýrpýlmýþ)
Sývýyað
Tartar Sos
450 ml. mayonez
15 gr. Kapari (ince doðranmýþ)
25 gr. korniþon (ince zar
biçiminde doðranmýþ)
1 çorba kaþýðý ince kýyýlmýþ
maydanoz
Tarhun otu ve yeþil soðan
karýþýmý
2 adet ince kýyýlmýþ soðan
|