- Ahtapotu temizlenmiş ya da
dondurulmuş alın.
- Ahtapotu 1 diş sarmısak ve 4
sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar
su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanmış ahtapotun suyunu
süzüp, küçük parçalar halinde doğrayın. Salata kasesine koyup,
üzerine beyaz şarap gezdirin.
- Sosunu hazırlamak için,
zeytinyağı, limon suyu, 2 diş ezilmiş sarmısak, tuz ve karabiberi
karıştırın.
- Ahtapot salatasının üzerine
ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon
kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.
|
- 500 gr. ahtapot (dondurulmuş
da olabilir)
- 3 diş sarmısak
- 1 kahve fincanı beyaz şarap
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 demet maydanoz
- 5 adet taze soğan
- 10 adet siyah zeytin
- Tuz, karabiber
- 6 adet kiraz domates
|